記得有一副對聯(lián)：“黃山為九州增色，瓷器與中國同名。”瓷器是由中華民族創(chuàng)燒的、集實用性和藝術(shù)性于一體的珍貴器物，也是中華民族對人類文明的特殊貢獻之一，其影響力在外媒看來甚至超過四大發(fā)明。

7501茶杯

　　7501瓷器出現(xiàn)的歷史背景

　　1975年，中央辦公廳考慮毛澤東主席年事已高，吃飯咀嚼很慢，北方冬天氣候寒冷，廚房離用餐的地方距離較大等因素，決定為毛主席制作既保溫、防塵，又實用、美觀的優(yōu)質(zhì)餐具。1975年4月，中央辦公廳向江西省委下達任務(wù)，要求景德鎮(zhèn)陶瓷研究所在三個月內(nèi)完成毛主席用瓷的研制任務(wù)。這個任務(wù)是該所1975年的第一項任務(wù)，故稱7501任務(wù)，其研制的產(chǎn)品稱7501瓷。

　　7501瓷既具備官窯瓷器的造型美、工藝絕、不計成本等特征，而且又是全民空前崇拜的領(lǐng)袖所用瓷器，為此，這批瓷器的問世就特別具有神秘及傳奇色彩。燒制工作自然也就成為了當時景德鎮(zhèn)陶瓷研究所一項最為神圣的任務(wù)。

　　7501瓷的制作

　　造型：7501瓷以明代正德官窯的器型為藍本，著重取其華美而端莊、秀麗而穩(wěn)重的風(fēng)采。

　　胎：7501瓷選用的是最好的瓷土原料，其主要原料成分有滑石子(撫州東鄉(xiāng)的高嶺土，此土含鐵量很低)，長石(瓷石)以及石英。制坯方法有兩種：一種是手工拉坯(如碗、盤、碟等)，另一種是注漿工藝(如茶杯、茶壺、煙灰缸等)。

　　釉和彩：7501瓷釉上彩裝飾組匯聚了當時陶研所的藝術(shù)精英。器具畫面有水點桃花或水點梅花，正式繪制是采用流水作業(yè)線，把水點程序按步驟劃分為：拍圖、點玻白、點洋紅、畫枝干、畫葉、點托、點蕊、填色、貼底款、烤花等。

　　圖案設(shè)計：7501瓷圖案設(shè)計充分考慮了毛主席的個人情趣，創(chuàng)作靈感全部來自毛主席詩詞，每種圖案都有其詩詞來源。每種圖案都有專人設(shè)計：劉平設(shè)計釉上彩的“水點桃花”，彭兆賢設(shè)計釉下彩裝飾的“翠竹紅梅”，戴榮華設(shè)計釉下彩雙面繪“芙蓉花”。

　　燒制：因7501瓷是毛主席的專用瓷器，故研究所特定設(shè)置了一個新的燒成溫度和燒成制度：蒸發(fā)期為常溫～400℃，氧化期為400℃～1030℃，還原期為1030℃～1240℃，成瓷期為1240℃～1390℃；升溫到達1380℃時，升溫采用特殊辦法，保溫2小時直至達到1400℃。值得一提的是，在沒有煤氣和電燒的情況下，1400℃的高溫讓人不可思議；在沒有窯內(nèi)溫度計的情況下，溫度的把握全憑工匠們高超的經(jīng)驗。

　　7501瓷的鑒定

　　關(guān)于7501瓷的鑒定，社會上眾說紛紜。本文從幾個方面，簡單的說幾點鑒定知識。從瓷器的種類和用途上鑒別。根據(jù)目前掌握的資料，7501瓷的主要用途是解決毛主席用餐的保溫、保潔問題，同時還有少量的毛澤東書房用具。所以當時研制的7501瓷以盤、碗、品鍋、茶壺、茶杯為主，并配有很嚴密的蓋。除書房用具中有煙灰缸、筆筒、筆洗等。由于毛澤東晚年不喝酒，所以沒有酒具——但在試燒時出現(xiàn)過酒杯。目前市場上流傳的7501瓷除了上述器物外，還有酒杯、酒壺和不帶蓋的大碗(庫存器物中有部分無蓋器)，這些瓷器基本可以斷定是假的。另外，還有一些與餐飲和書房用具無關(guān)的擺設(shè)瓷器，如花瓶、水仙盆等，也肯定不是7501瓷。

　　從款識上鑒別。7501瓷一律用非常工整的篆書題寫“景德鎮(zhèn)制”無框兩行四字款，沒有其他落款形式。如發(fā)現(xiàn)楷書款，可以斷定是假貨。還有一種題為“中南海陶瓷研究所制”的款，也與7501瓷沒有關(guān)系。即使發(fā)現(xiàn)了篆書“景德鎮(zhèn)制”的款識，也要仔細分辨，真正的7501瓷題款是著名工匠用小筆寫成，字體端莊工整，且透出一種秀逸。另外，篆書“景德鎮(zhèn)制”的款識有紅、藍兩種顏色，凡釉上彩器物用紅色款，釉下彩的用藍色款。

　　從胎體的光潔度、白度和透明度上鑒別。“7501瓷”是特選江西撫州東鄉(xiāng)的一種非常珍稀的優(yōu)質(zhì)高嶺土做原料，這種高嶺土今天已經(jīng)非常稀少了，用此原料制成的瓷器，呈半薄胎狀，通體晶瑩剔透，溫潤如玉，潔白無瑕；逆光視之，器壁非常均勻，成半透明狀；以手指輕擊，其聲音清脆悅耳。而近幾年的仿品無法找到這樣高質(zhì)量的原料，所以胎釉顯得粗糙，而且表面常常呈現(xiàn)深淺不均，或帶有疵點，敲擊出來的聲音有些發(fā)悶，逆光看時更可發(fā)現(xiàn)器壁薄厚不勻的現(xiàn)象。

　　從繪畫技巧上鑒別。當年參加7501瓷繪制的都是名傳四海的繪瓷大師，而且在繪制時各位大師又都只繪制自己最純熟的部位，所以整個瓷器的畫面粉潤嬌美，生動自然，枝干花朵渾然一體，找不出一點敗筆。而仿制的“毛瓷”顏色既不鮮亮，枝干配合也缺乏渾然一體的意境，有時還會出現(xiàn)畫面的中斷、顏色的變態(tài)等現(xiàn)象。但這點必須要有真器作參照物才能作有效鑒別。