即便是不銹鋼做的菜刀，保養(yǎng)不當(dāng)也會(huì)生銹；而陶瓷刀就不會(huì)出現(xiàn)生銹的問題，更不會(huì)在菜和水果表面留下金屬的味道。電博會(huì)上有一種陶瓷刀相當(dāng)引人注意。它的硬度僅次于鉆石，切割食物非常鋒利，除了骨頭之類需要剁的東西以外，一般的蔬菜、水果、肉類都可以切割。陶瓷刀在制作過程中不會(huì)像金屬刀一樣添加重金屬，所以對(duì)人體健康不會(huì)構(gòu)成威脅。

　　不少市民忍不住好奇，在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)了一下，用一把陶瓷刀切了一個(gè)西紅柿，刀身重量很輕，切割下去很鋒利，而且切完之后輕輕一擦，刀面上又變得潔白干凈，絲毫沒有粘膩的現(xiàn)象。