每天早晨，這些其貌不揚(yáng)的湯包會(huì)讓紹興人搶著購買，這種湯包，紹興每天至少要消費(fèi)15萬個(gè)。
陳夏蘭：“像我們?cè)缟狭c(diǎn)開始賣要賣到十二點(diǎn)，下午又開始做，下午兩點(diǎn)要忙到六點(diǎn)，天天是這樣的，一直忙啊忙的。”
顧客：“我昨天晚上回來的，今天早飯我就想到他的包子。”
像這樣的湯包店在紹興有一百多家，5毛錢一只的湯包帶給這些店主的是外行人看不到的豐厚利潤。這100多家包子鋪都和一個(gè)今年只有29歲的小伙子分不開。這個(gè)開著轎車，穿著時(shí)尚的年輕人叫陳慶松，從2002年他初來紹興開店到現(xiàn)在短短5年時(shí)間他就掙了500多萬，靠的就是這小小湯包。
陳慶松：“這個(gè)湯包是很有特點(diǎn)的，皮薄，有韌勁，湯水很足，我給你們看看，現(xiàn)在我們這個(gè)湯水不多不少，這樣吃一口，正好把湯水吃完。”
2002年，學(xué)了十年手藝的陳慶松從安徽農(nóng)村老家只身一人來到紹興，在東街市場(chǎng)邊開了第一家湯包店。
陳慶松：“當(dāng)時(shí)第一個(gè)店就是在這個(gè)位置，當(dāng)時(shí)我記得生意非常非常的火，排隊(duì)要排到三輪車那個(gè)位置，前邊那個(gè) 轉(zhuǎn)彎再轉(zhuǎn)過去，這樣沿人行道轉(zhuǎn)到三輪車，下雨天他們都打著傘，他們說是東街馬路口的一道風(fēng)景線。”
每天從凌晨一點(diǎn)忙到下午六點(diǎn)，那段時(shí)間陳慶松一天要用400多斤面粉，做7000多個(gè)包子，一天利潤少說也是七八百元，當(dāng)時(shí)店里請(qǐng)了兩個(gè)小工，錢對(duì)于他來說是累死也掙不完的。
陳慶松：“頭幾個(gè)月利潤都有三萬多，那時(shí)間做長(zhǎng)了，人也做得疲憊了，有時(shí)候想想最好顧客你們不要來了吧，少來買一點(diǎn)，做得太累了”。
一年的時(shí)間陳慶松就掙了30多萬，當(dāng)時(shí)他和兩個(gè)小工一天只休息五個(gè)小時(shí)，掙三十萬元已經(jīng)是他的極限了。一個(gè)人做的湯包滿足不了需求，陳慶松想到了老家的親戚朋友。
陳慶松：“我當(dāng)時(shí)的意思就是想把家里人帶出來，多掙一點(diǎn)錢，因?yàn)槲医o他們搞店的時(shí)候，都有一個(gè)距離，第一對(duì)我自己的生意沒有影響，第二對(duì)他的生意應(yīng)該也是一個(gè)好的幫助。”
第一批過來的就有陳慶松的妹妹陳慶紅。
記者：“記不記得第一年你來紹興掙了多少錢？”
陳慶紅：“第一年什么都除掉了我們存折上有六位數(shù)了，我們開心得不得了，我們土話就是說咸魚大翻身了一樣的，突然一夜之間成了暴發(fā)戶。”
陳慶紅靠包子一年掙了10幾萬，陳慶紅的老公陳輝也坐不住了。陳慶紅：“他的三四十們親戚有做縫紉店的，還有開汽車的，還有他們看我們這邊好，全部都過來，等于改行了。”
就這樣，像滾雪球一樣，從安徽安慶農(nóng)村來了100多親友來到紹興，都跟著陳慶松做包子。
高昌明：“一天能賣2000元錢左右。”
記者：“利潤呢？”
高昌明：“利潤大概是百分之三十以上吧，什么東西都除去。”
記者：“慶松，他說的有沒有點(diǎn)保留。”
陳慶松：“他是有點(diǎn)，這個(gè)我知道，因?yàn)樗酿W料都是從我這里拿的，這個(gè)我知道，保留應(yīng)該有一點(diǎn)吧，他很謙虛的。”
記者：他一天用多少餡？”
陳慶松：“一天大概150斤的肉。”
記者：“150斤的肉能做多少包子？”
陳慶松：“照我這樣理論上推算一天最少是5000到6000個(gè)包子。”
記者：“五六千個(gè)包子能掙多少錢？”
陳慶松：“1000左右吧，純利潤一天要八九百 一千左右。”
記者：“他說得對(duì)不對(duì)？”
